里芋を使ったレシピ
里芋とろりんごはん
材料
- 里芋とろりん 数個
- 油揚げ（細切り）
- 鶏ミンチ 50g
- にんじん（細切り）
- 米（洗っておく） 2合
- だし 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 仕上げ（お好みで） あさつき
作り方
- 里芋を洗って皮を剥き、適当な大きさにカットし、水でさっと洗う。
- 洗っておいた米2合を炊飯器に入れ、里芋・油揚げ・鶏ミンチ・にんじんを加える。
- だし大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、炊飯器の2合の目安まで水を加える。
- 全体を軽く混ぜ、通常モードで炊飯する。
- 炊き上がったら軽く混ぜ、お好みであさつきを添えて完成。
さつまいもを使ったレシピ
超簡単！金時芋のおつまみ
材料
- 金時芋 適量
- クリームチーズ 適量
- 塩 少々
- 油 適量
作り方
- 里芋を洗って皮を剥き、適当な大きさにカットし、水でさっと洗う。
- 洗っておいた米2合を炊飯器に入れ、里芋・油揚げ・鶏ミンチ・にんじんを加える。
- だし大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、炊飯器の2合の目安まで水を加える。
- 全体を軽く混ぜ、通常モードで炊飯する。
- 炊き上がったら軽く混ぜ、お好みであさつきを添えて完成。
さつまいもガレット
材料
- 金時芋 中サイズ1本（2人前）
- 小麦粉 100g
- ミックスチーズ 100g
- はちみつ or メープルシロップ お好み
作り方
- 金時いもを細切りにして数分アク抜きのため水にさらす。
- 水を切り、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
- ボウルにチーズ、小麦粉、細切りさつまいもを入れてさっくりと混ぜる。
- フライパンに油とバターを敷き、さつまいもを薄く伸ばして蓋をして5分焼く。
- 蓋を取り、ひっくり返して周りがカリッとするまで焼く。
- お皿に取り出し、お好みではちみつやメープルシロップをかけて完成。
べにはるかの蜜たっぷり焼き芋
材料
- べにはるか（さつまいも） 適量
作り方
- さつまいもを洗い、フォークで数カ所穴を開ける。※ケガをしないよう気をつけてください。
- オーブンを余熱なしで150℃に設定し、1時間じっくり焼く。※強火で焼くとホクホク系になります。
- 触って柔らかければOK。穴から蜜が出ていれば大成功！
さつまいもおでん（金時芋）
材料
- 金時いも 1本（2人前）
- 出汁
- お好きなおでんの具
作り方
- きれいに洗った金時いもを2～3輪切りにする。※取り出しやすいよう皮はそのまま！
- お好みの具材と一緒に出汁で煮て完成。
簡単芋けんぴ
材料
- 金時いも 1本（2人前）
- サラダ油 小さじ1
- 砂糖 適量
作り方
- さつまいもを細切りにする。
- 水にさらしてから、しっかりと水分を拭き取る。
- フライパンに冷たい油をひき、さつまいもを広げてから火をかける（10分程）。
- 別のフライパンに水：砂糖（1：3）を入れ火をかける。
- 金時いもを絡めてから冷やす。
ヤングコーンを使ったレシピ
ヤングコーンのヒゲのかき揚げ
材料
- ヤングコーン 5本（2人前）
- 小麦粉（薄力粉） 1カップ
- 卵 溶き卵にして1/2個分
- 冷水 1カップ
- 揚げ油 揚げ鍋に2.5～3㎝高さほど
作り方
- ヤングコーンをむき、実とヒゲを分ける。
- 天ぷら液を作り、ヒゲをつけて170℃でカリっとなるまで揚げる。
ヤングコーンの素焼き
材料
- ヤングコーン 5本（2人前）
- サラダ油 小さじ1
- バター 一切れ
作り方
- 洗ったヤングコーンを皮のままフライパンで焼く。
- 焼き色がついたら熱々のうちにバターを乗せて完成。
トウモロコシを使ったレシピ
トウモロコシご飯
材料
- トウモロコシ 1本（2人前）
- 米 2合
- 白だし 大さじ4
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ2
- 塩 一つまみ
作り方
- お米を研ぎ、炊飯器にお米と調味料を入れ、浸水する。
- トウモロコシの実を外し、実と芯を①の炊飯器に入れ、炊く。
- 炊き上がったら、芯を取り除き、軽く混ぜ合わせる。
人参を使ったレシピ
キャロりん炊き込みご飯
材料
- 米 2合
- にんじん
- 鶏肉
- こんにゃく
- かまぼこ
- しいたけ
- ごま油
- 創味のつゆ
- 水
- 砂糖
作り方
- お米を研ぎ、炊飯器にお米と調味料を入れ、浸水する。
- トウモロコシの実を外し、実と芯を①の炊飯器に入れ、炊く。
- 炊き上がったら、芯を取り除き、軽く混ぜ合わせる。
キャロムーチョ（にんじんカラムーチョ）
材料
- 人参 1本（2人前）
- カラムーチョ 半袋
- マヨネーズ 3センチ
作り方
- 輪切りにした人参を鍋で5分程茹でる。
- 砕いたカラムーチョとマヨネーズを混ぜ、ソースを作る。
- 人参とソースを和えて完成。
人参グリル
材料
- 人参 1本（2人前）
- サラダ油 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
- 油を敷いたフライパンで人参を焼く。
- 軽く焼き目が付いたらお皿に盛りつける。
- 表面に軽く塩コショウをふる。